Couteau Japonais Nakiri | Midori

Couteau Japonais Nakiri | MidoriNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Couteau Gyuto :

Manche : bois ergonomique et antidérapant

Conçu pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants

idéal pour éplucher

sans écraser les fibres

Grâce à sa lame fine

gestes fluides et contrôlés

Usage : couteau polyvalent pour viandes

Confort et contrôle : manches ergonomiques assurant une prise sûre

retirer peau/gros nerfs

les fruits et les découpes minutieuses

Le set Maison Yamato Gyuto & Kiritsuke associe deux couteaux emblématiques de la tradition japonaise