Con Café 58% cacao - Cobertura de chocolate con leche (1.5Kg) Sabores ocultos de México

Con Café 58% cacao - Cobertura de chocolate con leche (1.5Kg) Sabores ocultos de MéxicoChocolate con leche oscuro, con caco y caf mexicanos (Chiapas y Veracruz). Es el mismo chocolate que su versin en barra, pero pensado para fundir y elaborar. Esta bolsa contiene lunetas o pastillas de 8 gramos, algo ms grandes que las chispas de chocolate, pero ms cmodas que las marquetas para fundir. Medallas: Variedad de cacao: Mezcla Forastero Criollo Origen: Regin del Soconusco, Edo. de Chiapas, Mxico. Percepciones en boca: Dulzor Amargor Acidez

ARÁNDANO  ✦  AVELLANA  ✦  ALMENDRA  ✦  MIEL

Dulzor       ●●●●○○○○○

recuerda a la uva pasa y a frutas del bosque

chocolate (cacao fermentado

Amargor    ●●●●●●○○○

De aroma similar al Soconusco 71%

Con base de cacao del Soconusco

que le da un color ocre claro al chocolate

Probablemente sea uno de los primeros lugares donde se cultivó el cacao a escala

Acidez       ●●●●○○○○○

Este chocolate se elabora con la mezcla de cacaos de la zona

pensadas para fundir en preparación de postres