Hip Hip Poulsard rouge 2018 Auvergne

Hip Hip Poulsard rouge 2018 AuvergneHip Hip Poulsard rouge 2018 Domaine de lOctavin La cuve Hip Hip repose ici sur le poulsard, ce cpage rouge jurassien lorigine de vins clairs, lgers, sapides et tout en fruits rouges. Cisele par Alice Bouvot, elle est issue dune fermentation carbonique de six semaines sur levures indignes en grappes entires dans des cuves de fibre de verre, sans excs dextraction. Le vin nest ni filtr ni clarifi, aucun ajout dintrant chimique nest effectu la vigne ou au

L’hydromel sec tranquille de l’Arbre aux abeilles est élaboré à partir d’un miel floral et méditerranéen des collines du piémont cévenol

c’est un rosé

du fruité : pêche et agrumes

mais le gin tonic lui va aussi très bien — gin

Fruits noirs confiturés

est en harmonie avec les poissons crus

blanc et gris

Auxey Duresses Les Crais Blanc 2018

Distillerie Brana

structuré mais montrant une belle fusion des tannins et une palette aromatique opulente

Grange Bara Blanc 2017

à la fois douce et puissante