Scottona Baltica Gran Riserva – Pregio e delicatezza dal Nord Europa Dry Aged Affettati

Scottona Baltica Gran Riserva – Pregio e delicatezza dal Nord Europa Dry Aged AffettatiCarne tenerissima e ricca di aromi, con marezzatura fine ed elegante per un'esperienza gourmet di altissimo livello Origine: Paesi Baltici Allevamenti selezionati Razza: Scottona Baltica (Gran Riserva) Taglio: Costata, Fiorentina, Tomahawk, Ribeye Frollatura: Dry Aged 40 90 giorni per una consistenza burrosa e un gusto ricco e persistente Caratteristiche: Carne delicata, succosa e ben marezzata, con note dolci e una straordinaria tenerezza naturale

Vino: Chianti o Barbera

2 kg per pezzo

ideale per cotture lente che ne esaltano la morbidezzaPosizione anatomica: Parte superiore della spalla

Posso cuocerlo anche alla griglia

Taglio magro e versatile

Al naturale: da assaporare in purezza per apprezzarne tutte le sfumature

🍷 Vino: Vermentino o Sauvignon Blanc

fino a doratura perfetta

purea di ceci

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