Salame Gran Riserva 90 Giorni Varianti:Intero 1kg

Salame Gran Riserva 90 Giorni Varianti:Intero 1kgSalame Gran Riserva stagionato 90 giorni, dal gusto pieno e profumato, fatto artigianalmente da Macelleria Ferro. Origine carne: suino italianoStagionatura: almeno 90 giorniCaratteristiche: impasto a grana media, equilibrio tra parte magra e grassa, profumo intenso e naturaleUtilizzo: perfetto da affettare fine per taglieri, antipasti e panini gourmet Come gustarlo al meglio Ideale in taglieri di salumi e formaggi per aperitivi e cene tra amici Ottimo

grassi “buoni” ricchi di omega 3 e 6 e una cura maniacale per alimentazione e benessere animale

Vino: Pinot Nero o Chardonnay

perfetto per brasati e stufati

puoi congelare la costata sottovuoto

Brasato: 3-4 ore a fuoco lento con vino e spezie

Un mix bilanciato di Bovino

riposo e taglio controfibra

sono preparate solo con carne di alta qualità

✔ Viene sottoposta a Dry Aging da 30 a 60 giorni per renderla più tenera e aromatica

Tipologia: Costata con osso

Carpaccio o tartare: servire cruda

Fettine di lonza in padella con salsa di limone