Penon Pinot Grigio Alto Adige DOC - Kurtatsch schioppettoIl Penon Pinot Grigio Alto Adige DOC prodotto da Cantina Cortaccia nasce in un territorio vocato alle uve di qualit, caratterizzato da un clima alpino mitigato da correnti mediterranee, ideale per esaltare leleganza del vitigno pinot grigio. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate con cura per preservare la freschezza e i profumi varietali. Il risultato un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dal profilo aromatico raffinato
Questo processo conferisce al vino una straordinaria complessità di aromi e una struttura tannica che garantisce un notevole potenziale di invecchiamento
L'uso attento del legno in fase di vinificazione e maturazione può aggiungere sottili sfumature di vaniglia e spezie
dove il suolo ricco di minerali e la particolare esposizione solare creano condizioni ideali per la viticoltura di alta qualità
il vino è potente ma armonico
il cui olio essenziale viene estratto attraverso un processo di distillazione lento e meticoloso
È anche una scelta eccellente per accompagnare dolci a base di cioccolato o come digestivo a fine pasto
contribuendo alla complessità e alla stratificazione dei sapori del vino
frutti di mare o carni bianche e rappresenta una scelta eccellente per occasioni speciali o per momenti di degustazione raffinata
a una temperatura di circa 18-20°C
e il retrogusto lascia percepire una pulizia avvolgente e una persistenza aromatica che riporta ai frutti e ai fiori già avvertiti all'olfatto
proveniente direttamente dall'isola di Islay
mentre il bordo sottile facilita una degustazione precisa e delicata
