Barolo DOCG Bussia Vigna Mondoca Riserva - 2011 - Jéroboam 3L ANNATA_1961

Name: Barolo DOCG Bussia Vigna Mondoca Riserva - 2011 - Jéroboam 3L ANNATA_1961
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Description

Barolo DOCG Bussia Vigna Mondoca Riserva - 2011 - Jéroboam 3L ANNATA_1961Comune: Monforte d'Alba Annata: 2013 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 500 bottiglie Alcool: 14,5 % alc. Formato: 300 cl. Tappo: Affinamento: botti di rovere francese per 36 mesi e 2 anni in bottiglia Colore: rosso granato brillante Odore: complesso di frutta scura e spezie Sapore: tannino persistente e caratteristico Abbinamenti: stracotto di carne rossa, cioccolato Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

Temperatura di servizio: 16-18 C°

Produzione: 4000 bottiglie

Sapore: tannino elegante molto persistente

La selezione delle uve viene effettuata rigorosamente a mano selezionando acino per acino e successivamente diraspati sempre a mano

gli conferisce una giusta freschezza alle uve

all’interno della Menzione Geografica aggiuntiva Gianetto

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Affinamento: 30 mesi in botte di rovere francese

tannino levigato

Odore: complesso di frutta scura e spezie

all’olfatto si presenta netto ampio con note di ciliegia

Il sottosuolo è argilloso-sabbioso

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