Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige — Aromatico DOMAIN WEINBACH

Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige — Aromatico DOMAIN WEINBACHDettagli Tecnici La particolarit di questa etichetta risiede nella gestione meticolosa della materia prima: Altitudine e Esposizione: Le uve provengono da vigneti situati a Signato e sui pendii di Renon, a un'altitudine che oscilla tra i 450 e i 600 metri s. l. m. Questa quota garantisce forti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per fissare gli aromi e preservare l'acidit. Lavorazione in Cantina: Dopo una pigiatura soffice, il mosto

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e riposo per sei mesi sulle fecce fini sempre in acciaio

accompagnato da note di pompelmo rosa

Corpo medio-pieno

le canne vengono tagliate a mano con i tradizionali "coutelas"

Grandi Carni: Stracotto di bue al primitivo

che hanno rallentato il ciclo vegetativo della pianta

la versione D

ma dotato di una bella polpa fruttata che bilancia la tensione acida

tagliolini ai ricci di mare o ravioli di crostacei

Crudi di pesce e tartare di ricciola o tonno

pepe) e altre sfumature come viola

Fondazione: 1857